夜パフェ専門店ＶＩＧＯ　蔵前店

"気品"をテーマとした和栗とりんごのパフェです。下にはシナモン香るキャラメルりんごのほろ苦い甘味や、ラムレーズンアイスが味のアクセントになっております。上のモンブランタルトはアールグレイ香るサクサクのタルト生地の食感や、和栗の上品な甘さのバランスをお楽しみ頂けます。秋の味わいを感じる優雅なパフェをぜひお召し上がり下さい。

“誘惑"をテーマにしたチョコとチェリーのパフェです。バタフライピージュレやショコラフランボワーズクリーム、赤ぶどうシャーベットなどで目を引く色のコントラストを演出しました。最後にオレンジフラワーウォーターを吹きかける事で華やかな香りが広がり、パフェをより魅力的に仕上げております。上には塩生チョコが入っていて、塩味が良いアクセントとなっております。一口ごとに広がる味わいと香りをお楽しみ下さい。

"宵闇"をイメージしたピスタチオとカシスのパフェです。バラのジュレやカシスクリーム、ピスタチオパンナコッタなどで淡い色合いを表現致しました。最後に上部のカップに入ったジュレをゆっくり注いで頂くと、味わいがより一層深まります。日が沈み、夜が静かに広がる宵闇の瞬間を味わうような演出を致しました。ぜひ落ち着いたひとときをお楽しみ下さい。