夜パフェ専門店ＶＩＧＯ　蔵前店

コーヒージュレやマスカルポーネクリーム、コーヒーパウダーでティラミスを感じられるように表現致しました。旬の苺をクリームやフレッシュで贅沢に使用し、見た目にも華やかな印象となっています。エルダーレモンジュレやピスタチオアイスが味のアクセントとなっており、最後まで飽きずにお召し上がり頂けます。

“誘惑"をテーマにしたチョコとチェリーのパフェです。バタフライピージュレやショコラフランボワーズクリーム、赤ぶどうシャーベットなどで目を引く色のコントラストを演出しました。最後にオレンジフラワーウォーターを吹きかける事で華やかな香りが広がり、パフェをより魅力的に仕上げております。上には塩生チョコが入っていて、塩味が良いアクセントとなっております。一口ごとに広がる味わいと香りをお楽しみ下さい。

"芭蕉"をイメージしたピスタチオとカシスのパフェです。"趣"をテーマとしたほうじ茶とバナナのパフェです。日本庭園をイメージしており、ほうじ茶の『香ばしさ』やバナナの『甘さ』、パッションジュレの『酸味』のバランスが絶妙です。抹茶のわらび餅は苔むした庭石をイメージしており、添えてある黒蜜はかけて頂くと味の変化を楽しめます。ほっと一息つけるような趣を感じられるパフェをぜひお召し上がり下さい。